反応溶媒効果（１）"誘電率"

　図１は、水の誘電率εの温度／圧力依存性を示しています。超臨界水の誘電率は2～30程度の値をもっており、この値はヘキサン（誘電率：1.8程度）などの無極性溶媒から、メタノール（誘電率：32.6）などの極性溶媒に匹敵します。
　すなわち、超臨界水は常温常圧の水には溶解しない有機物質を溶解することが可能になります。