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식품용 고압 처리 장치
식품 분야에서 실용화되는 고압 식품
식품 분야에 대한 고압 이용에 관한 연구 개발은 상품화를 목표로 매우 활발해지고 있습니다. 잼, 과즙 음료, 얼리지 않는 과일 등에서 시작해서 최근에는 쌀밥 팩의 제조에 실용화되고 있으며, 소비자의 다양한 니즈를 배경으로 고압 식품은 친숙해지고 있습니다.
생산용 고압 처리 장치
장치 예1
420mm×940mmL×200MPa×RT~80°C
사양
| 최고 사용 압력 | 392MPa（4000kgf/cm2) |
|---|---|
| 처리실 치수 | Φ420mm×940mmL |
| 처리실 용적 | 130리터 |
| 압력 매체 | 담수 |
| 사용 온도 | 실온~80°C |
| 하중 지지 방식 | 프레스 프레임 지지 |
| 용기 형식 | 와이어 와인딩 강화 후육(厚肉) 원통 구조 |
장치 예2
Φ490mm×2050mmL×29.4MPa×RT~80°C
연구개발용 고압 처리 장치(Dr.CHEF)
주사양
| 표준 사양 | 옵션 | |
|---|---|---|
| 성형 압력 | 686MPa (7000kgf/cm2) | 981MPa (10000kgf/cm2) |
| 용기내부 치수 내경×깊이 |
Φ60mm×200mmL | Φ50mm×150mmL |
| 외형 치수 | 1370mm(W)×1100mm(D)×1495mm(H) | |
| 사용 온도 | -20~80°C 대응 (사양 온도는 옵션의 가열, 냉각 유니트에 따라 다름) |
|
유틸리티
| 전원 | AC 220/200V±10%, 50/60Hz±10%, 3상 3선, 2kVA |
|---|
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